超高效液相色譜快速測定飲料中的16 種食品添加劑
摘 要：建立快速測定飲料中16 種食品添加劑的分析方法。樣品中的食品添加劑用甲醇- 水提取，在ACQUITYUPLC BEH C18 色譜柱上分離，用二極管陣列檢測器檢測。結(jié)果表明，16 種食品添加劑在5.5min 內(nèi)可獲得良好的分離，各組分檢出限均優(yōu)于1.0mg/kg，加標回收率為91.6%～100.3%，RSD 為0.66%～2.20%，表明該方法精密度良好。
關(guān)鍵詞：超高效液相色譜；飲料；食品添加劑；測定
隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑品種不斷增加。目前全世界應(yīng)用的食品添加劑品種已多達25000 余種，我國2007 年發(fā)布的GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中，允許使用的22 類食品添加劑近2000 種?，F(xiàn)代食品加工業(yè)中，一種食品往往同時使用多種食品添加劑，典型的如飲料中可能使用防腐劑、甜味劑、合成色素、***等添加劑，給食品**監(jiān)管工作帶來了很大的困難。如按照現(xiàn)行標準[1-5]的方法進行檢測，必須要用不同的方法對樣品進行多次處理，分別檢測不同的添加劑殘留量，不僅費時費力，而且對于未明確標識的添加劑可能無法進行檢測。近幾年來，國內(nèi)從事
食品檢測的研究人員對多種食品添加劑的快速同時測定技術(shù)進行了一定的研究[ 6 -9 ]，目前報道的文獻中，*多可以對12 種食品添加劑進行同時測定。本實驗應(yīng)用超高效液相色譜技術(shù)，研究飲料中16 種食品添加劑的快速測定方法，可用于各類飲料中食品添加劑的快速篩查，為食品添加劑的**使用和監(jiān)管提供技術(shù)支撐。